厚岸水産株式会社厚岸水産株式会社


こだわり厚岸の牡蠣日本で唯一
1年中生牡蠣を食べることができる
国内最高級といわれる北海道厚岸(あっけし)産


日本産の牡蠣で唯一 1年を通じて生食で食べることができる 国内最高峰のブランド牡蠣 あっけし。
お店でご提供されるのに最適です。

夏でも寒流の影響で水温が上がりにくい領域があり、そこを使って牡蠣の成長をコントロールします。 その結果、秋や冬以外でも日本で唯一 1年中栄養と甘みがたっぷり詰まった牡蠣が育ちます。
2年~4年の歳月をかけ北海道厚岸で育った牡蠣は最高鮮度!
冬には-20℃をこえる厳しい環境でうまみを凝縮し、山からミネラルたっぷりの水が厚岸湖に流れ込み、海水と汽水で育てる期間もあるため、塩分濃度をコントロールし甘みをもった牡蠣にそだちます。
漁師直送でお届けいたします。


幻の牡蠣
- 北海道 厚岸産 -
1年通じて生牡蠣が旨い

厚岸のかきの自慢は、日本国内で唯一1年間 生牡蠣が食べることが出来る事。
その秘密は海水温。一般的に牡蠣の旬は冬といわれています。
しかし、厚岸では夏でも寒流の影響で海水温が上がりにくい海域があり、そこを使って貝の成熟をコントロールします。また低水温であることはじっくり時間をかけて栄養と甘みが詰まったなまら旨い牡蠣になります。

なまら旨い
- 甘みをもった牡蠣 -
海と湖で育てるから甘味がでる

北海道 厚岸(あっけし)の牡蠣が1年中美味しい秘密は、プランクトン豊富な厚岸湾(海)と、山からミネラルたっぷりな水が流れ込む厚岸湖(湖)があるからです。
​​​海で栄養を蓄えた牡蠣を湖で海水の塩分濃度を調整させることで、味をまろやかに。甘みのある牡蠣を育てることができるのです。

安心安全
- 超新鮮こだわりの殺菌処理で旨み倍増 -

みずあげした牡蠣を48時間殺菌します。
紫外線殺菌による貝の消毒に加え電気と水を組み合わせた塩素殺菌さらに酸素を大量に送り込む牡蠣の中にはいっている腐敗物をださせる技術などで新鮮で、安心安全な牡蠣を厚岸水産にいつもおくってくれています。
こだわりの殺菌方法で、なまら旨い牡蠣!
​海で栄養を蓄えた牡蠣を湖で海水の塩分濃度を調整させることで、味をまろやかに。
甘みのある牡蠣を育てることができるのです。

販売について

牡蠣はMサイズ1個150円 50個から
浅蜊は中サイズ 1kg 1200円から
ご注文を承ります


お問い合わせは担当 安藤
連絡先 090-5106-5843

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〒088-1111
北海道厚岸郡厚岸町奔渡4-16

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